Fast jedes Restaurant muss einen sogenannten Grease Trap haben, damit das Öl vom Wasser getrennt wird, bevor das Wasser in die Kanalisation fliesst. Das wussten wir schon lange und unser Store hat bereits einen solchen eingebaut. Wir gingen natürlich immer davon aus, dass dieser einwandfrei funktioniert. Leider ist es aber so, dass der Boden total durchgerostet ist und bereits Löcher aufweist. Dies wurde erst jetzt entdeckt, als man ihn reinigen wollte.
Also müssen wir nun einen neuen Grease Trap einbauen! Kostenpunkt ca $5,000.-. Was für ein Schock! Damit haben wir jetzt echt nicht gerechnet und stellt unser Budget noch mehr auf den Kopf 😩
Leasing
Wir haben ein paar echt teure Anschaffungen in unseren Laden (Showcases, Gefrierschrank, etc) und eigentlich war geplant, dass wir diese teuren Gegenstände leasen. Nun ist es aber so, dass aufgrund Corona niemand einem Startup Unternehmen ein Leasing anbieten will. Das heisst, wir müssen nun alles cash bezahlen 😩 Ein weiterer Punkt, der uns schwer auf dem Magen liegt.
Gelato Showcase
Schon vor x Wochen haben wir unser Gelato Showcase reservieren lassen und hatten mehrmals mit dem Lieferanten telefonischen Kontakt. Dieser versicherte uns immer wieder, dass unser Showcase noch an Lager ist und für uns reserviert ist.
Vor ein paar Tagen erhielten wir plötzlich die Meldung, dass er das Showcase nicht mehr finden könne, wahrscheinlich habe es jemand genommen 🤷♀️ What the hell?! Er könne es bestellen, dann werde es ungefähr in 3 Monaten geliefert.. Wir waren entsprechend genervt und versuchten anfänglich trotzdem noch mit ihm eine Alternative zu finden, jedoch vergebens. Es kümmerte ihn auch nicht wirklich... Also investierten wir x Stunden in die Suche eines neuen Lieferanten.
Die grosse Herausforderung war, ein gleich grosses zu finden, da der Counterbereich bereits erstellt wurde im Store und jede noch so kleine Änderung würde einen sogenannten "Change Order" bedeuten und das wiederum bedeutet: viele Mehrkosten!
Wir fanden schon ein paar, die ungefähr die gleichen Dimensionen hatten, jedoch waren die ungefähr doppelt so teuer wie unser geplantes Showcase..
Schlussendlich fanden wir nun ein Showcase, das ca $1,500.- mehr kostet. Und unser Bauleiter hat nun entschieden, dass er ein paar Dinge ändern wird, ohne uns Mehrkosten zu verrechnen🙏 Für ihn ist es ja nicht eine riesen Sache, aber rein theoretisch dürfte er uns Mehrkosten verrechnen. Immerhin klappt dies nun, da sind wir echt dankbar. Im ersten Moment war es wieder echt "zum dervo laufe!". 🤬
Proteste
Auch hier in Amerika sind die Proteste und Ausschreitungen enorm - auch viele Plünderungen und Brandstiftungen gab es. Und natürlich gibt es nun wieder viiiiiel mehr Corona-Fälle. So wird das nie was mit reisen 🙈 Immerhin ist es in der Region, wo unser Laden ist eher ruhig, hoffen wir mal das bleibt so. Die Demonstrationen sind hauptsächlich in Downtown Tampa. Teilweise muss es echt schlimm sein 😔 Plünderungen, Brandstiftungen, Gewalt, etc. Aber eben, hier wo wir wohnen ist es sehr friedlich.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen