Fast jedes Restaurant muss einen sogenannten Grease Trap haben, damit das Öl vom Wasser getrennt wird, bevor das Wasser in die Kanalisation fliesst. Das wussten wir schon lange und unser Store hat bereits einen solchen eingebaut. Wir gingen natürlich immer davon aus, dass dieser einwandfrei funktioniert. Leider ist es aber so, dass der Boden total durchgerostet ist und bereits Löcher aufweist. Dies wurde erst jetzt entdeckt, als man ihn reinigen wollte.
Also müssen wir nun einen neuen Grease Trap einbauen! Kostenpunkt ca $5,000.-. Was für ein Schock! Damit haben wir jetzt echt nicht gerechnet und stellt unser Budget noch mehr auf den Kopf 😩
